公司新闻

       1、了解顾客厨房的既定菜肴，以此为中心，严格按照生熟食品分离的原则设计酒店厨房，确保食品卫生。     2、厨房面积占餐厅总面积的比例以12%至23%比较经济合理，厨房面积太小或太大都…

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  在我国很多地方(尤其是南方)，餐馆、学校食堂和所有商用厨房都必须注意气候变暖。很多昆虫都躲在寒冷的冬天，但是温暖的天气使它们恢复活力。   一、清洁商用厨房。     1、立即清理溢出物：很多商业性的…

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   今天我们来分析一下厨房施工过程中需要注意的问题和具体的解决方案。 一、厨房工程需注意的问题： 1、排气/送风问题2、排水沟问题3、油烟环保问题4、厨房施工各专业配合问题。 二、厨房工程相应的解决方案: 1、厨房排气/送风系统问…

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  在厨房特定的结构环境下，设备布置方案一旦确定，排烟罩到排烟出口的管道也基本确定，选择的余地很小。为了确保系统的最佳工作状态，系统的管道设计和通风机的选择是优化设计的关键。       首先优化管道设计，…

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  对于厨房安全，国家相关法规和设计规范有明确的指示要求，厨房管理者也应高度重视厨房安全工作，因为安全事故会造成人身伤害和财产损失。在实施安全工作中，管理者善于在管理上下功夫，制定了不少规章制度，反复强调对检查的重视。但是对厨房的技术性设备…

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